Rödbetsbiffar med chèvre

Om du ska laga något av de recept jag har lagt ut här, så ska du laga detta som jag hittat hos koket.se! Alltså, så galet gott!!! Lite knep och knåp (alltså ingen vardagsrätt för vår del! 😊), men helt klart värt besväret.

Till 4 port behövs:

600 g kokta rödbetor

1 ägg

1 lök

2 kokta potatisar

Salt & peppar

Riv rödbetor och potatis på rivjärn. Tillsätt hackad lök, ägg, salt & peppar. Forma biffar och stek i smör på medelvärme.

Biffarna behövde ganska lång tid i stekpannan (se till att du har gott om tid!) och faller ganska lätt sönder, så gör hellre många och små.

Vi serverade biffarna med en stor portion sallad och en blandning av smulad chèvre, valnötter med ringlad honung. Mmmmmm!!! 👌❤️