Hallå där! 😍 Vad sägs om en vegetarisk pastarätt som smakar yummie och är sådär lagom avancerad för en vardag när hela familjen börjar komma farligt nära ”hangry-mode”? Ja men jag tänkte väl att det var precis du var ute efter. Okej, jag ska inte babbla bort mer tid nu när det brinner i knutarna och barnen börja bråka i frustration över att middagen fortfarande inte står på bordet.
Till 4 portioner behöver du:
4 portioner valfri pasta
2 paket halloumi
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl mjölk
3 msk pesto
En näve coctailtomater
Två stora nävar ruccola
Koka pastan. Skär halloumin i skivor och stek. Blanda mjölk, creme fraiche och prsto ordentligt i en stor skål. Häll i den kokade pastan och blanda runt. Dela den stekta halloumin i mindre bitar och lägg ner i skålen. Dela tomaterna i mindre bitar och lägg ner dem och ruccola i skålen. Blanda allt och ropa ”varsågoda, middagen är serverad”.
Puh! Ta några djupa andetag och njut av din middag. ❤️
Run A Rainy Day 